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藏香猪富含铁、锌微量元素，肉质鲜美，营养丰富，无污染，无药残，属绿色有机安全畜产品根据的研究报告证明，藏香猪肉包含丰富的铁质、蛋白质和，这些都是崇尚节食的现代人极缺乏的营养素藏香猪其肉蛋白质含量高达21.8%，高于普通猪31.1%-70%。

藏香猪放养在山林间，常食用虫草（虫草有黄草、白草之分，结布村山间多白草）、松茸、人参果等，因此不仅肉质，甚至猪粪都被收购用作藏引藏香猪肌纤维细嫩，脂肪洁白，味美甘香，营养丰富，胜似山珍--果子狸藏香猪品质上有'六个'，即肉品中氨基酸含量，微量元素，脂肪含量，猪肠，猪皮薄，鬃毛。

藏香猪不受污染，安全绿色健康，藏香猪肉质鲜美、口感好、营养价值高藏香猪的不饱和脂肪酸对预防心心脑血管***有独特***，非常适宜制作老年食品，完全符合***生理需要和健康需求藏香猪在极为粗放的饲养管理条件下，形成了特有的生产性能和营销价值。

藏香猪每天运动时间平均不止高于4小时，食料要得就是粮食（如玉米，小麦，稻谷，藏香猪销售，大豆，麦麸，鱼骨干，干草，青料等），使用饲料与各种，饮用自然纯净水源成年藏香猪平均体重不超过50公斤，它们不仅身材小，还耐寒冷，被放养在海拔三四千米的山林中，微量元素，脂肪含量藏香猪被誉为猪类的''，所以，营养丰富，藏香猪用途广泛，开发前景十分广阔。

藏香猪主要在四川省阿坝、甘孜；西藏的林芝、山南、昌都地区；云南省迪庆、甘肃的甘南和岷县等地。主产区在云南香格里拉。1983年有繁殖母猪6万多头。其主要特性为：体小．嘴筒长、直呈锥形．额面窄，额部少，耳小直立、或向前平伸，体躯较短，胸较狭，背腰平直或微弯，腹线较平，后躯较前驱高，臀部倾斜．四肢紧凑结实。蹄质坚实直立，鬃毛长而密．每头可产鬃93～250g，被毛黑色居多，藏香猪价格，部分初生仔猪有棕***纵行条纹。终年放牧生长缓慢，成年母猪体重4lkg，公猪体重36kg，头胎产仔4–5头，3胎以上6—7头。肥育期日增重为173g，48kg左右屠宰率为66．6%。膘厚3c/n，辽宁藏香猪，眼肌面积l6。8cm。瘦肉率为52．5%。藏香猪由于气候、地理环境及放牧饲养等因素具有独特的生物学价值．以其肉质细嫩、香味独特、营养丰富而著称，是地道的食品。“藏香猪”，又称“琵琶肉”。是纳西摩梭人传统风味食品。也是普米、纳西等族食物。将宰好的猪去毛、骨、内脏后，腹腔内抹上盐、花椒等调料，用细绳缝严，放在一个大木板上，上面盖块木板，再压上大石头，等水干后挂起来，形状好似琵琶，故称“琵琶猪”，其味道十分鲜美。清《滇南闻见录》有“丽江有琵琶猪，其色甚奇，煮而食之，颇似杭州之加香肉”的记载。猪膘肉色、香、味俱佳，是待客、馈赠的佳品。




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